食管癌的预防措施主要有戒烟限酒、调整饮食结构、控制胃食管反流、定期筛查。
1、戒烟限酒长期吸烟饮酒会显著增加食管鳞癌风险，烟草中的亚硝胺和酒精代谢产物乙醛可直接损伤食管黏膜。建议彻底戒烟，男性每日酒精摄入不超过25克。
2、调整饮食减少腌制食品和高温烫食摄入，增加新鲜蔬菜水果。腌制品含亚硝酸盐，过烫食物会导致食管黏膜反复烫伤，新鲜果蔬中的维生素C和硒具有抗氧化作用。
3、控制反流长期胃食管反流可诱发巴雷特食管，这是食管腺癌的癌前病变。肥胖人群需减重，睡前3小时避免进食，反流症状明显者可遵医嘱使用奥美拉唑等抑酸药物。
4、高危筛查40岁以上有家族史或慢性食管炎患者建议每2年做胃镜检查。内镜下碘染色能早期发现食管黏膜不典型增生，及时行射频消融治疗可阻断癌变进程。
保持规律作息，避免进食过快，50岁以上人群出现吞咽不适应及时进行胃镜检查。
