肾肿瘤切除术后饮食需注重优质蛋白摄入、控制钠盐、避免高嘌呤食物、补充维生素。术后恢复阶段应分步调整饮食结构，兼顾营养支持与肾脏保护。
1、优质蛋白选择鸡蛋清、鱼肉等易消化优质蛋白，每日摄入量不超过每公斤体重1克，减轻残余肾脏代谢负担。术后初期可选用乳清蛋白粉补充。
2、低钠饮食每日食盐控制在3克以内，避免腌制食品与加工肉类。钠摄入过量可能加重高血压风险，影响肾功能恢复。
3、控嘌呤限制动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物，预防尿酸升高。术后肾功能代偿期需特别注意嘌呤代谢平衡。
4、补维生素增加西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的蔬果，促进伤口愈合。维生素B族有助于改善术后神经修复。
术后饮食需根据肌酐值动态调整，分阶段增加膳食纤维与水分摄入，定期监测尿蛋白与电解质水平，避免剧烈体重波动。
