食管癌术后饮食护理主要包括流质饮食、半流质饮食、软食过渡及营养补充四个阶段。
1、流质饮食
术后初期选择米汤、过滤菜汤等无渣流食，避免刺激吻合口，每次摄入量不超过200毫升。
2、半流质饮食
恢复期逐步添加藕粉、蛋花粥等半流质食物，需保持温度适宜，每日分5-6次少量进食。
3、软食过渡
术后2-3周可尝试嫩豆腐、蒸蛋羹等易咀嚼软食，烹饪时须彻底去除食材粗纤维。
4、营养补充
搭配蛋白粉或特殊医学用途配方食品，必要时在营养师指导下使用肠内营养制剂。
术后3个月内避免辛辣坚硬食物，进食时保持坐位，餐后30分钟内保持上半身抬高体位。
