血糖高可以适量吃西红柿。西红柿属于低升糖指数食物，主要含果糖和膳食纤维，对血糖影响较小，但需注意每日摄入量控制在200克以内。
1、升糖指数低西红柿升糖指数为15，属于低升糖食物，其含糖量约为3.5％，适量食用不会引起血糖剧烈波动。
2、膳食纤维丰富西红柿含有1.2克/100克的膳食纤维，可延缓糖分吸收，有助于稳定餐后血糖水平。
3、番茄红素益处西红柿富含的番茄红素具有抗氧化作用，可能改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者有一定保护作用。
4、注意食用方式建议选择新鲜西红柿直接食用，避免加糖腌制或制作成高糖番茄酱，烹调时减少用油量。
血糖高人群可将西红柿作为加餐选择，建议在两餐之间食用，同时需监测个体血糖反应，合并肾病者需控制钾摄入量。
