胃肠炎的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克，治疗方法有补液调节、对症用药、饮食管理、病因治疗。
1、恶心呕吐胃黏膜受刺激引发的防御反应，早期表现为饭后反酸，进展期出现喷射状呕吐。可服用多潘立酮片、盐酸昂丹司琼片、甲氧氯普胺片缓解症状。
2、腹痛腹泻肠道蠕动异常导致痉挛性疼痛，粪便呈水样或黏液状。蒙脱石散、消旋卡多曲颗粒、洛哌丁胺胶囊可减少肠液分泌。
3、发热乏力病原体感染引起的全身炎症反应，体温超过38℃需物理降温。布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片、阿司匹林肠溶片适用于高热患者。
4、脱水休克严重腹泻导致电解质紊乱，出现皮肤干燥、尿量减少。静脉输注氯化钠注射液、葡萄糖注射液、复方乳酸钠注射液纠正脱水。
发病期间选择米汤、藕粉等低渣饮食，避免辛辣刺激食物。症状持续超过48小时或出现血便需立即就医。
