脑出血病人的饮食安排需遵循低盐、低脂、易消化原则，可选择燕麦、香蕉、西蓝花、鱼肉等食物，必要时遵医嘱使用阿托伐他汀、氯吡格雷、胞磷胆碱等药物。
一、食物1、燕麦燕麦富含膳食纤维，有助于控制血压和血脂，降低血管负担，适合作为主食替代精制米面。
2、香蕉香蕉含钾丰富，能帮助调节体内电解质平衡，预防因低钾引发的心律失常，但肾功能异常者需限制摄入。
3、西蓝花西蓝花含维生素K和抗氧化物质，有助于血管修复，但需注意与抗凝药物的相互作用。
4、鱼肉深海鱼类如三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，可减轻炎症反应，促进神经功能恢复。
二、药物1、阿托伐他汀用于调节血脂，稳定动脉斑块，需监测肝功能，避免与葡萄柚同服。
2、氯吡格雷抗血小板聚集药物，预防血栓形成，用药期间须观察出血倾向。
3、胞磷胆碱改善脑代谢，促进神经修复，常见剂型包括片剂和注射剂。
建议采用少食多餐方式，避免呛咳，吞咽困难者可选择糊状食物，定期监测营养指标并调整方案。
