胃癌术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进原则，可选择米汤、蒸蛋、鱼肉泥、嫩豆腐等易消化食物，也可遵医嘱使用肠内营养粉剂、复方氨基酸注射液、蛋白粉、维生素矿物质补充剂。
一、食物1. 流质阶段术后初期选择米汤、藕粉等无渣流食，避免刺激胃肠吻合口，每日分6-8次少量摄入。
2. 半流质阶段过渡期推荐蒸蛋羹、鱼肉泥等低脂高蛋白食物，帮助修复组织且减少胆汁分泌。
3. 软食阶段适应后可添加嫩豆腐、炖烂的胡萝卜等细软食材，需充分咀嚼以减轻胃部负担。
4. 普食阶段恢复良好时逐步引入煮软的西蓝花、去皮苹果等膳食纤维适中的新鲜蔬果。
二、药物1. 营养补充肠内营养粉剂提供均衡营养素，适用于消化吸收功能未完全恢复阶段。
2. 蛋白支持复方氨基酸注射液可纠正负氮平衡，需通过静脉输注补充。
3. 能量供给蛋白粉作为辅助营养来源，建议选用乳清蛋白等易溶解类型。
4. 微量补充复合维生素矿物质制剂预防术后贫血、骨质疏松等并发症。
术后3个月内避免辛辣、油炸及粗硬食物，采用少食多餐模式，定期监测体重和营养指标。
