急性肠炎补水可通过口服补液盐、饮用淡盐水、米汤及稀释果汁等方式实现，主要针对腹泻呕吐导致的脱水风险。
1、口服补液盐使用世界卫生组织推荐配方的口服补液盐Ⅲ，含葡萄糖和电解质，能快速纠正水电解质紊乱。适用于轻中度脱水，需少量多次服用。
2、淡盐水每500毫升温开水加1.75克食盐（约啤酒瓶盖一半），可补充钠离子流失。注意分次饮用，每次不超过100毫升。
3、米汤大米熬煮后取上层清汤，含淀粉水解产物及微量电解质。建议每次腹泻后饮用50-100毫升，既能补水又减轻肠道负担。
4、稀释果汁苹果汁或橙汁按1:4比例稀释，补充水分的同时提供钾离子。避免饮用含乳糖或高糖饮品加重腹泻。
出现持续呕吐、尿量减少或意识模糊等严重脱水症状时，须立即静脉补液治疗。恢复期每日饮水量应达到2000毫升以上，可配合进食稀粥等流质食物。
