胃癌可能由幽门螺杆菌感染、长期高盐饮食、吸烟酗酒、遗传因素等原因引起，可通过胃镜检查、药物治疗、手术切除、靶向治疗等方式干预。
1、幽门螺杆菌感染胃黏膜长期受幽门螺杆菌侵蚀可能导致慢性萎缩性胃炎，表现为上腹隐痛、餐后饱胀。根除治疗需采用质子泵抑制剂联合克拉霉素、阿莫西林等抗生素。
2、高盐饮食腌制食品中的亚硝酸盐会损伤胃黏膜屏障功能，日常应控制每日盐分摄入量，增加新鲜蔬菜水果摄入以补充维生素C等保护因子。
3、吸烟酗酒烟草中的尼古丁和酒精会刺激胃酸分泌，破坏黏膜保护层。戒烟限酒可显著降低发病概率，伴随反酸烧心症状时可短期使用铝碳酸镁等胃黏膜保护剂。
4、遗传因素CDH1基因突变等遗传异常可能导致遗传性弥漫型胃癌，具有家族史者建议定期胃镜筛查。早期发现可通过内镜下黏膜剥离术治疗。
保持规律饮食节奏，避免过热过硬食物刺激，40岁以上人群建议每2-3年进行胃蛋白酶原检测联合胃镜筛查。
