急性胆囊炎患者应避免高脂食物、辛辣刺激食物、高胆固醇食物、酒精等，可适量选择低脂易消化食物，必要时遵医嘱使用消炎利胆片、熊去氧胆酸片、头孢克肟分散片等药物。
1、高脂食物油炸食品、肥肉等会刺激胆囊收缩加重炎症，建议选择蒸煮烹饪方式，急性期需严格限制脂肪摄入。
2、辛辣刺激辣椒、花椒等可能引发胆道痉挛，烹调时应避免使用刺激性调料，可选用生姜、陈皮等温和香料。
3、高胆固醇动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高易形成结石，宜选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，每日胆固醇摄入应控制在300毫克以内。
4、酒精饮品酒精会直接损伤肝细胞影响胆汁排泄，治疗期间应完全戒酒，愈后可少量饮用低度酒但需观察身体反应。
发作期建议采用低脂半流质饮食，症状缓解后逐渐过渡到普通饮食，定期复查超声监测胆囊情况，必要时需考虑胆囊切除术根治。
