对虾富含优质蛋白、维生素B12、硒等营养素，有助于增强免疫力、促进神经系统健康、抗氧化等功效，可清蒸、白灼、油焖等方式烹饪，建议搭配蔬菜水果均衡食用。
1、增强免疫力对虾含有丰富的优质蛋白和锌元素，能够帮助维持免疫系统正常功能，适合术后恢复期或易感冒人群适量食用。
2、保护心血管虾青素和Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，但高尿酸血症患者需控制摄入量。
3、促进造血功能维生素B12含量较高，能够预防巨幼细胞性贫血，与动物肝脏搭配食用可提升铁元素吸收率。
4、抗氧化作用虾壳中的虾青素抗氧化能力是维生素E的百倍，建议烹饪时保留虾壳，但需注意海鲜过敏风险。
对虾建议每周食用不超过300克，避免与大量维生素C同服以防砷化物转化，痛风急性期患者应暂时禁食。
