胰腺炎患者插胃管禁食主要是为了减少胰腺分泌，缓解炎症。胰腺炎的干预措施主要有胃肠减压、营养支持、药物治疗、手术治疗。
1、胃肠减压通过胃管引流胃液，降低胃肠压力，避免食物刺激胰腺分泌消化酶。胃肠减压可减轻腹胀腹痛症状，通常需要持续3-5天。
2、营养支持禁食期间通过静脉输注营养液维持机体需求，避免经口进食刺激胰腺。严重病例可能需要肠外营养支持2-4周。
3、药物治疗使用生长抑素类似物抑制胰酶分泌，配合质子泵抑制剂减少胃酸分泌。常用药物包括奥曲肽、奥美拉唑等。
4、手术治疗对于坏死性胰腺炎可能需手术清创，合并感染时需引流处理。手术时机根据病情严重程度决定。
恢复期应从流质饮食逐步过渡，避免高脂食物，定期复查血淀粉酶和影像学检查。
