蒲公英可生食、凉拌、泡茶或煎煮食用，根茎叶均可入药，建议在医生指导下使用蒲公英相关药物。
一、生食
嫩叶洗净后直接蘸酱或加入沙拉，富含维生素A、C及钾元素，脾胃虚寒者慎用。
二、凉拌
焯水后加调味料凉拌，可去除部分苦味，保留膳食纤维，适合消化不良人群适量食用。
三、泡茶
干燥蒲公英根或叶用沸水冲泡，有助于利尿消肿，孕妇及低血压患者应避免长期饮用。
四、煎煮
根部煎汤可发挥清热解毒功效，常见配伍药物包括蒲公英颗粒、复方蒲公英片、蒲地蓝消炎口服液。
食用野生蒲公英需确认无农药污染，出现腹痛等不适立即停用，药用制剂须严格遵医嘱。
