乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、控制脂肪、补充维生素、避免酒精，可适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、苹果，并遵医嘱使用护肝片、水飞蓟素、复方甘草酸苷、恩替卡韦等药物。
一、优质蛋白选择鸡蛋、低脂牛奶等易消化吸收的优质蛋白，有助于肝细胞修复，每日摄入量不超过每公斤体重1.2克。
二、控制脂肪减少动物内脏、油炸食品摄入，烹调选用植物油，每日脂肪供能比不超过30％，预防脂肪肝加重肝脏负担。
三、补充维生素增加深色蔬菜水果如西蓝花、柑橘类摄入，补充维生素B族和维生素C，帮助改善肝细胞代谢功能。
四、禁酒忌霉变严格戒酒避免酒精性肝损伤，不吃霉变花生玉米等含黄曲霉毒素食物，防止诱发肝癌风险。
合并肝硬化患者需采用低盐软食，出现肝性脑病征兆时应限制蛋白摄入，定期监测肝功能调整饮食方案。
