胃肠炎的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克等表现，按病程进展可分为早期消化道不适至晚期循环衰竭。
1、恶心呕吐
胃黏膜受刺激引发的保护性反射，常见于进食不洁食物后，可能伴随胃部灼热感。
2、腹痛腹泻
肠道蠕动亢进导致阵发性脐周绞痛，排便次数每日可达十余次，粪便多呈水样或蛋花汤样。
3、发热乏力
细菌或病毒感染引起的全身炎症反应，体温多在38℃左右，常伴肌肉酸痛和精神萎靡。
4、脱水休克
严重呕吐腹泻导致体液大量丢失，出现眼窝凹陷、尿量减少，甚至血压下降等危急表现。
发病期间建议选择米汤、馒头等低渣饮食，避免乳制品和高脂食物，出现持续高热或血便需立即就医。
