柿子富含维生素A、膳食纤维和钾等营养素，适量食用有助于改善便秘和保护视力，但空腹食用或过量可能引发胃结石或腹泻。
1、营养益处
柿子含维生素A可维护视力健康，膳食纤维促进胃肠蠕动，钾元素有助于调节血压。
2、抗氧化作用
柿子中的单宁和维生素C具有抗氧化特性，可减少自由基对细胞的损伤。
3、食用风险
未成熟柿子含大量鞣酸，与胃酸结合可能形成胃结石，表现为上腹疼痛、恶心等症状。
4、禁忌人群
糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者空腹食用易导致胃肠不适。
建议每日食用不超过1-2个成熟柿子，避免与高蛋白食物同食，胃肠敏感者可去皮食用减少鞣酸摄入。
