肝胆结石患者饮食需注意低脂高纤维、规律进食、充足饮水、限制胆固醇摄入，可适量食用西蓝花、燕麦、苹果、低脂酸奶等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、消炎利胆片等药物。
一、低脂高纤维减少动物脂肪和油炸食品摄入，选择全谷物、豆类及新鲜蔬菜水果，有助于降低胆汁胆固醇饱和度，每日膳食纤维摄入量建议超过25克。
二、规律进食保持每日固定时间进餐，避免长时间空腹，建议少量多餐模式，每3-4小时进食一次可促进胆囊规律排空。
三、充足饮水每日饮水量维持在2000毫升以上，优先选择白开水或淡茶，充足液体摄入可稀释胆汁浓度，减少结晶形成概率。
四、限制胆固醇控制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每日胆固醇摄入应低于300毫克，同时增加植物固醇类食物如坚果的摄入比例。
避免暴饮暴食及快速减重，烹饪方式以蒸煮炖为主，若出现剧烈腹痛或黄疸症状应立即就医，定期复查超声监测结石变化情况。
