妊娠期糖尿病患者可以适量吃红薯，红薯属于中低升糖指数食物，富含膳食纤维有助于血糖控制，但需注意摄入量和烹饪方式。
1、升糖指数红薯升糖指数为54-77，属于中低范围，比白米饭低约30％，选择蒸煮方式可延缓糖分吸收。
2、膳食纤维每100克红薯含3克膳食纤维，可延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖波动幅度。
3、营养构成红薯含维生素A、钾等微量元素，但碳水化合物占比达20％，需计入每日主食总量控制。
4、食用建议建议每次食用不超过100克，避免与高糖食物同食，监测餐后2小时血糖水平调整摄入量。
妊娠期糖尿病饮食需保证营养均衡，建议搭配优质蛋白和绿叶蔬菜食用红薯，定期进行血糖监测和营养科随访。
