紫米升血糖还是降血糖

Question

紫米升血糖还是降血糖

Answer 1

紫米对血糖的影响主要取决于食用量和搭配方式，适量食用有助于稳定血糖，过量可能引起血糖波动。

1、升糖指数

紫米的升糖指数中等，比白米低但高于糙米，控制摄入量可减少血糖波动。

2、膳食纤维

紫米富含膳食纤维，能延缓糖分吸收，有助于餐后血糖平稳上升。

3、花青素

紫米含有的花青素具有抗氧化作用，可能改善胰岛素敏感性。

4、搭配建议

建议搭配蛋白质和蔬菜食用，可进一步降低整体餐食的升糖负荷。

糖尿病患者食用紫米需注意监测血糖变化，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。