重度肝炎患者可以适量饮用牛奶，但需根据肝功能情况调整摄入量。牛奶中的优质蛋白有助于肝细胞修复，但乳糖不耐受或肝性脑病患者需谨慎。
1、营养支持：牛奶含优质蛋白和钙，可帮助改善肝炎患者的营养不良状态。建议选择低脂牛奶，每日摄入量不超过250毫升。
2、消化负担：肝功能严重受损时可能出现乳糖不耐受，表现为腹胀腹泻。可改用舒化奶或酸奶替代，减少胃肠刺激。
3、肝性脑病：血氨升高患者需限制蛋白摄入。此类患者饮用牛奶前应检测血氨水平，必要时改用支链氨基酸配方营养剂。
4、药物影响：部分抗病毒药物需与乳制品间隔服用。牛奶中的钙可能影响恩替卡韦等药物吸收，建议服药前后2小时避免饮用。
重度肝炎患者饮食需个体化调整，建议在临床营养师指导下制定膳食方案，定期监测肝功能指标变化。
