早期肝硬化患者可以适量吃鸡肉，但需选择去皮、低脂的烹饪方式，避免油炸或辛辣调味。早期肝硬化饮食需兼顾营养与肝脏保护，可适量吃鸡胸肉、鱼肉、豆腐、西蓝花等食物，也可遵医嘱服用复方甘草酸苷片、多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟素胶囊等药物。
一、食物1. 鸡胸肉去皮鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低，水煮或清蒸方式可减少肝脏代谢负担。
2. 鱼肉三文鱼等深海鱼含Omega-3脂肪酸，有助于减轻肝脏炎症，建议清蒸食用。
3. 豆腐植物蛋白易消化吸收，可作为动物蛋白的补充，避免煎炸做法。
4. 西蓝花含硫化合物帮助肝脏解毒，焯水后凉拌或快炒保留营养。
二、药物1. 复方甘草酸苷具有抗炎保肝作用，适用于慢性肝病辅助治疗，需监测血钾水平。
2. 多烯磷脂酰胆碱修复肝细胞膜结构，改善肝功能，胶囊剂型便于吞咽。
3. 水飞蓟素抗氧化剂减轻肝纤维化进程，片剂与软胶囊均为常用剂型。
患者应严格禁酒，每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，定期监测肝功能指标变化。
