干桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等功效，主要作用包括改善贫血、缓解便秘、抗氧化延缓衰老、调节血糖血脂等。
1、改善贫血干桑葚富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状，适合面色苍白、乏力人群食用。
2、缓解便秘干桑葚含有大量膳食纤维和果胶，能刺激肠道蠕动，软化粪便，对功能性便秘有辅助调理作用。
3、抗氧化干桑葚中的花青素和白藜芦醇具有强抗氧化性，可清除自由基，延缓细胞老化，减少紫外线对皮肤的损伤。
4、调节血糖干桑葚含有的1-脱氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解，帮助稳定餐后血糖水平。
干桑葚可直接食用或泡水，每日建议摄入10-15克，糖尿病患者需控制用量，脾胃虚寒者应搭配生姜食用。
