孕妇不能吃啤酒炖鸡。啤酒含有酒精，酒精可能通过胎盘影响胎儿发育，增加流产、早产或胎儿酒精谱系障碍的风险。
啤酒炖鸡中的酒精在烹饪过程中无法完全挥发，残留酒精仍可能对胎儿造成潜在危害。孕期应避免任何含酒精的食物或饮品，包括料酒、酒酿等烹饪用酒。酒精对胎儿的中枢神经系统发育具有明确毒性，可能导致不可逆的神经行为障碍。即使少量酒精摄入也可能干扰胎儿细胞分裂和器官形成。
孕期饮食需特别注意避免酒精、生食、高汞鱼类等风险因素。建议选择清炖、蒸煮等烹饪方式替代酒精类调味，确保蛋白质来源安全。可选用香菇、红枣等天然食材提鲜，既满足营养需求又规避风险。若出现误食含酒精食物的情况，应及时就医评估，避免过度焦虑但需加强后续产检监测。
