糖尿病患者可以适量食用鱼胶，鱼胶富含优质蛋白且升糖指数低，但需注意控制摄入量并监测血糖反应。
1、蛋白质补充鱼胶含胶原蛋白可帮助维持肌肉组织，对糖尿病伤口愈合有帮助，建议选择无糖添加的干制鱼胶。
2、血糖影响鱼胶本身不含碳水化合物，但部分加工产品可能含糖，食用前需查看成分表避免隐形糖分摄入。
3、血脂调节鱼胶中的不饱和脂肪酸有助于改善血脂代谢，合并高脂血症的糖尿病患者可每周食用2-3次。
4、肾功能考量糖尿病肾病患者需限制蛋白质总量，食用鱼胶应计入每日蛋白配额，建议咨询营养师调整膳食结构。
糖尿病患者可将鱼胶作为蛋白来源之一，搭配蔬菜食用更佳，同时需定期监测血糖和肾功能指标。
