适量食用乌梅对肝脏有一定益处，乌梅富含有机酸、维生素及多酚类物质，有助于促进消化、抗氧化及辅助肝脏代谢功能。
乌梅中的柠檬酸等有机酸可刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪，减轻肝脏负担。日常可搭配山楂泡水饮用，无须额外药物治疗。
乌梅多酚能清除自由基，减少肝细胞氧化损伤。长期熬夜或饮酒者可通过食用鲜乌梅或乌梅干补充，严重肝损伤需遵医嘱使用水飞蓟素、谷胱甘肽等护肝药物。
乌梅中的膳食纤维有助于肠道排毒，间接降低肝脏解毒压力。合并便秘者可尝试乌梅与决明子同煮代茶，肝硬化患者需配合硫普罗宁等处方药治疗。
乌梅提取物对胆固醇代谢有调节作用，适合脂肪肝人群作为膳食补充。若出现转氨酶升高，应在医生指导下联用双环醇、甘草酸二铵等药物。
建议每日食用乌梅不超过5颗，胃酸过多者慎用。合并慢性肝病患者应定期监测肝功能，避免单一食物替代正规治疗。
