枸杞菜具有清肝明目、滋阴润燥、降血糖、增强免疫力等功效，适量食用有助于改善视力疲劳、调节血糖水平、提升机体抵抗力。
1、清肝明目枸杞菜富含胡萝卜素和维生素A，有助于缓解用眼过度导致的视物模糊、干涩等症状，适合长期用眼人群食用。
2、滋阴润燥枸杞菜性凉味甘，含有多种氨基酸和多糖成分，对阴虚火旺引起的口干舌燥、皮肤干燥有缓解作用。
3、降血糖枸杞菜中的枸杞多糖和膳食纤维可延缓糖分吸收，辅助调节餐后血糖，适合糖尿病患者作为膳食补充。
4、增强免疫枸杞菜含有的硒元素和抗氧化成分能促进淋巴细胞增殖，帮助提升机体对病原体的防御能力。
建议将枸杞菜焯水后凉拌或煮汤食用，避免高温长时间烹调破坏营养成分，体质虚寒者应控制食用量。
