肝炎患者应避免食用肥肉，可适量选择低脂高蛋白食物如鸡胸肉、鱼肉、豆腐及西蓝花，必要时遵医嘱使用水飞蓟宾、甘草酸二铵、双环醇等护肝药物。
一、食物
鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低，有助于肝细胞修复；鱼肉含不饱和脂肪酸，可减轻肝脏代谢负担；豆腐提供植物蛋白，适合肝功能受损者；西蓝花含硫化物，帮助肝脏解毒。
二、药物
水飞蓟宾可稳定肝细胞膜，改善肝功能异常；甘草酸二铵具有抗炎保肝作用；双环醇能降低转氨酶水平。所有药物均需在医生指导下使用，避免自行调整剂量。
肝炎患者需严格限制动物脂肪摄入，每日烹调油用量不超过30克，同时禁酒并定期监测肝功能指标。
