苯丙酮尿症患者可以适量食用盐，但需严格控制蛋白质摄入并避免高苯丙氨酸食物。苯丙酮尿症是一种遗传代谢病，主要因苯丙氨酸羟化酶缺乏导致苯丙氨酸代谢障碍。
1、代谢特点：患者无法正常代谢苯丙氨酸，需通过特殊饮食控制血苯丙氨酸浓度，盐分摄入不影响代谢途径。
2、营养需求：低蛋白饮食是核心治疗手段，普通食盐不含苯丙氨酸，但需注意加工食品中可能含有的蛋白质成分。
3、饮食管理：建议使用特殊医学用途配方食品作为主要营养来源，普通食盐可正常使用，但需监测整体钠摄入量。
4、注意事项：避免酱油、味精等含苯丙氨酸的调味品，普通食盐需与特制低蛋白食品搭配使用。
患者应定期检测血苯丙氨酸水平，在医生和临床营养师指导下制定个性化饮食方案，确保营养均衡的同时控制代谢异常。
