缺铁性贫血患者适量食用阿胶糕可能有助于辅助改善症状，但需结合规范补铁治疗。阿胶糕主要含胶原蛋白及少量铁元素，其补铁效果有限，建议遵医嘱服用硫酸亚铁、琥珀酸亚铁、多糖铁复合物等铁剂，并搭配维生素C促进吸收。
1、阿胶成分分析阿胶糕以驴皮熬制为主，富含胶原蛋白和氨基酸，但每100克仅含铁约3毫克，且为非血红素铁，吸收率低于动物性食物中的血红素铁。
2、补铁效率对比临床治疗缺铁性贫血首选铁剂，如硫酸亚铁每日可补充60毫克元素铁，相当于食用2公斤阿胶糕的铁含量，效率差异显著。
3、辅助作用机制阿胶中的氨基酸可能促进血红蛋白合成，其滋阴补血功效在中医理论中适用于血虚证，但无法替代铁剂对铁储备的快速补充。
4、食用注意事项阿胶糕含糖量高，糖尿病患者慎用；脾胃虚弱者可能出现腹胀，建议搭配山楂等助消化食材，且不与浓茶、咖啡同服以免影响铁吸收。
日常可增加红肉、动物肝脏、菠菜等富铁食物摄入，定期监测血常规，若血红蛋白未达标需及时调整治疗方案。
