脚气病主要由维生素B1缺乏引起，常见症状包括周围神经炎、水肿及心力衰竭，可通过补充维生素B1、调整饮食结构、药物治疗及对症支持等方式干预。
1、维生素B1缺乏长期精米白面为主食或酗酒导致维生素B1摄入不足，需增加全谷物、豆类及瘦肉摄入，严重者可口服维生素B1片剂。
2、饮食结构失衡过度加工食物导致维生素B1流失，建议每日摄入糙米、燕麦等富含维生素B1的食物，必要时服用复合维生素B补充剂。
3、慢性酒精中毒酒精干扰维生素B1吸收利用，患者常伴食欲减退和共济失调，需戒酒并肌注维生素B1注射液，配合甲钴胺营养神经。
4、吸收障碍疾病慢性腹泻或胃肠手术后导致吸收不良，可能伴随体重下降，需采用维生素B1注射液治疗，同时处理原发疾病。
日常需避免过量饮酒，烹饪时减少淘米次数，出现对称性肢体麻木或心悸时应及时就医。
