吃金针菇一般不能掉牙结石，牙结石需要通过专业口腔清洁手段去除。
牙结石是牙齿表面沉积的钙化菌斑，质地坚硬，与牙齿结合紧密。金针菇虽然富含膳食纤维，咀嚼时可能对牙齿表面产生轻微摩擦，但无法有效清除已经形成的牙结石。牙结石的形成与口腔卫生不良、唾液成分异常、牙齿排列不齐等因素有关，通常表现为牙龈出血、口臭、牙齿变色等症状。日常咀嚼食物只能帮助减少软垢堆积，对已钙化的结石无效。
去除牙结石需采用超声波洁牙、手工刮治等专业牙科手段。牙结石长期存在可能引发牙龈炎、牙周炎等疾病，建议每半年到一年进行一次口腔检查。日常可使用含氟牙膏刷牙，配合牙线清洁牙缝，减少牙菌斑堆积。
