熬中药为什么不能搅

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熬中药的时候只要水量不少，是不能进行搅拌的。因为中药在煎煮的过程最讲究的就是受热均匀，如果说总是站在药罐前不停的搅拌，会使温度过度的丧失，不利于中药当中的有效成分溶出，而且还会使一些容易挥发的成分更快挥发，从而影响到药物的疗效，对疾病的治疗是极为不利的。