肝硬化病人的食谱...

Question

哪位肝病专家可以介绍肝硬化病人的食谱有哪些呢外面很多说法我还是比较相信专业医生的..谢谢了
肝硬化病人的食谱

Answer 1

建议你去买一些专门的营养补充食品来配合医生的治疗因为人体的免疫力是需要营养来滋养的没有免疫力单靠药物是不可能断绝病根的.
少吃荤食特别是红肉（四条腿的）；如果喝牛奶的话建议改成豆浆能够煮豆连汤一起吃更好.蛋类也不要吃得太多；多吃素食多吃瓜果蔬菜.如果你耽心光吃素食怕营养不够的话就想想那些大型的食草动物就明白了关键是素食的种类要多不要偏食. 祝早日康复

Answer 2

肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病.肝硬化病人一般食欲较差消化功能下降.因此妥善安排肝硬化病人的饮食保证病人的合理营养是肝硬化治疗过程中举足轻重的事.
由于肝功能受到损害的程度轻重不一往往出现不同的并发症因而对饮食的要求也不一样.但肝硬化病人饮食的一般原则是相同的.肝硬化病人需要足够的营养但要防止因强调营养而大量服用高糖高蛋白高热量和低脂肪饮食.

Answer 3

(1) 合理应用蛋白质.肝脏是蛋白的合成的场所每天由肝脏合成白蛋白11～14克.当肝硬化时肝脏就不能很好地合成蛋白质了.这时就需要合理安排蛋白质的摄入防止肝性脑病的发生.可以选择由多种来源的蛋白质食物.为了使病人较好地适应可以吃以酪蛋白为基础的饮食把奶酪掺到适量的鸡鱼瘦肉蛋中每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食. (2) 供给适量的脂肪.有的病人患肝硬化后害怕吃脂肪其实脂肪不宜限制过严.因肝硬化时胰腺功能不全胆盐分泌减少淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢对脂肪吸收不良.当出现上述症状时应控制脂肪量.但如果患者没有上述症状时并能适应食物中的脂肪为了增加热量脂肪不易限制过严.若为胆汁性肝硬化采用低脂肪低胆固醇膳食. (3) 供给充足的碳水化合物.碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原防止毒素对肝细胞损害每天可吃淀粉类食物350克～450克. (4) 限制膳食中的水与钠.当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食钠应限制在500毫克左右.禁食含钠较多的食物例如蒸馒头时不要用碱可改用鲜酵母发面或吃无盐面包.挂面中含钠较多不宜吃.其次各种咸菜和酱菜钠含量也非常多肝硬化患者应绝对限制.同时调味品中味精以谷氨酸钠为主会加重肝脏对水钠代谢的负担.现在市场上方便各类顾客还供应各种低钠盐低钠酱油和无盐酱油.在烹调菜肴时要特别注意烹调方法否则反而加重钠的摄入例如有人在做鱼肉时习惯于先用盐或酱油浸泡然后再用水冲掉表面的咸味虽然吃起来不咸但是过多的钠离子已远远超量了.做各种菜肴时先不放盐或酱油当把菜炒熟时最后放盐或酱油或者炒熟后再放醋酱油盐吃.这样既有味道又限制了钠盐的摄入.其他含钠较高的食品如海产品火腿松花蛋肉松等也应严格控制.每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升. (5) 多吃含锌镁丰富的食物.肝硬化的病人普遍血锌水平较低尿锌排出量增加肝细胞内含锌量也降低当饮酒时血锌量会继续降低应严禁饮酒适当食用瘦猪肉牛肉蛋类鱼类等含锌量较多的食物.为了防止镁离子的缺乏如多食用绿叶蔬菜豌豆乳制品和谷类等食物. (6) 补充维生素C.维生素C直接参与肝脏代谢促进肝糖原形成.增加体内维生素C浓度可以保护肝抵抗力及促进肝细胞再生.腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等故在腹水时应补充大量的维生素C.吃水果时应剥皮或榨成汁饮用.
饮食宜清淡细软易消化无刺激少量多餐.肝硬化病人经常出现食欲不振应给予易消化吸收的食物少量多餐要吃软食且无刺激食品做工要细避免坚硬粗糙的食品如油炸食品硬果类食品.当合并食道静脉曲张时更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品因这类食物可刺破食道静脉引起上消化道大出血以致危及生命.肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要而丧失保贵的生命

Answer 4

肝硬化饮食疗法 1.肝硬化患者的饮食原则 肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病.肝硬化病人一般食欲较差消化功能下降.因此妥善安排肝硬化病人的饮食保证病人的合理营养是肝硬化治疗过程中举足轻重的事.由于肝功能受到损害的程度轻重不一往往出现不同的并发症因而对饮食的要求也不一样.但肝硬化病人饮食的一般原则是相同的.肝硬化病人需要足够的营养但要防止因强调营养而大量服用高糖高蛋白高热量和低脂肪饮食.一般说来肝硬化病人的饮食要注意以下几个方面： (1)食谱应多样化讲究色美味香及软烂可口易消化.肝硬化病人的消化功能一般都有所下降食欲不振所以注意食谱的变化选择一些病人喜爱的食物讲究烹饪可以增加病人的食欲. (2)要有足够的热量.充足的热量可减少对蛋白质的消耗减轻肝脏负担有利于组织蛋白的合成.肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜.按体重计每日每千克体重约需热量35-40千卡. (3)要有全面而丰富的维生素.B族维生素对促进消化保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用.维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能.脂溶性维生素ADE对肝都有不同程度的保护作用. (4)适量的蛋白质.一般每日供给100-120克.血浆蛋白减少时则需大量补充蛋白质每日每千克体重可供1.5-2克有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2-3克.较高的蛋白饮食对保护肝细胞修复已损坏的肝细胞有重要意义.当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时蛋白量可增加.而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时则不应给予高蛋白饮食而要严格限制进食蛋白量以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度. (5)摄入适量的矿物质.近来有报道肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食如瘦猪肉牛肉羊肉鱼类以及绿叶蔬菜.豌豆和乳制品等. (6)糖类供应要充足.每日以300-500克为宜.充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原对防止毒素对肝细胞的损害是必要的.但是过多地进食糖类不仅影响食欲而且容易造成体内脂肪的积聚诱发脂肪肝及动脉硬化等症病人体重也会日渐增加进一步加重肝脏的负担导致肝功能日渐下降. (7)脂肪不宜过多禁用动物油可采用少量植物油.肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少使脂肪的消化和吸收受到严重影响.进食过多脂肪后过多的脂肪在肝脏内沉积不仅会诱发脂肪肝而且会阻止肝糖原的合成使肝功能进一步减退.一般来说每日以40-50克为宜. (8)食盐摄入要适量.食盐的每日摄入量以不超过1.0-1.5克为宜饮水量应限制在2000毫升以内.对于严重的腹水患者或水肿者每日食盐的摄入量应严格控制在500毫克以下水的摄入量在1000毫升以内. (9)禁止饮酒.酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢排出体外.饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担.所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料并忌用刺激性食物如辣椒芥末等以及加盐加味精的食品. (10)食物宜柔软不宜粗糙.应避免食用带刺带骨以及芹菜韭菜老白菜黄豆芽等含粗糙纤维的食物更不能食用硬脆的干食品以防止刺伤食道造成破裂出血.伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食如菜泥肉沫烂饭等上消化道出血时应禁食. (11)少食多餐.肝硬化病人的消化能力降低每次进食不宜过量以免加重肝脏负担.要少食多餐尤其是在出现腹水时更要注意减少进食量以免增加饱胀不适的感觉. 另外肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益但应防止过多食用对肝脏有损害的食物如扁豆萝卜蒜洋葱菠菜等.为这类食物中含有醚油类物质这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激. 总之肝硬化病人的饮食一定要根据病人的具体情况合理调剂搭配.既保证营养全面又不使之过量.不足有害过亦不利.
2.肝硬化患者食物治疗六方法 肝硬化有门静脉性和胆汁性两大类.发病率前者高.门静脉性肝硬化是一种慢性全身性疾病是各种慢性弥漫性肝炎或广泛的肝脏质变性继续发展的结果主要蹭为肝细胞变性坏死小结性新生和纤维组织增生从而使肝脏变形质地变硬故名肝硬化.本病85.2%发生于21-50岁之间男女发病率为3.6-8：1.肝硬化临床上分为早期(即肝功能代偿期)晚期(即肝功能失代偿期).早期临床症状不明显往往仅表现轻度的消化不良如食欲不振胸闷嗳气便溏等；体征主要为肝脏肿大难与慢性肝炎或原因不明的肝肿大相区别.后期主要表现为腹水静脉曲张(胃与食道腹壁脐周痔静脉)脾脏肿大肝脏缩小坚硬等.此外尚可有蜘蛛痣肝掌贫血及出血倾向营养缺乏内分泌系统失调等表现.实验室检查：肝功能异常尤是a-球蛋白增高且伴有血浆蛋白球蛋白比例倒置；当脾功能亢进时可见红细胞白细胞和血小板减少尤以白细胞下降明显.推荐食疗方如下：(一)佛手花疏肝汤[用料] 佛手花9克素馨花9克白芍30克炙甘草6克党参30克白术10克 茯苓15克.[作法] 水煎服每日1-2剂.[功效] 疏肝健脾行气止痛.[主治] 肝郁脾虚型肝硬化.证见神疲乏力食欲减退胸腹闷胀两胁胀痛嗳气不舒急躁易怒时恶心呕吐舌质淡红苔白脉弦.(二)红花化瘀汤[用料] 红花6克桃仁9克丹参30克穿山甲9克当归10克赤芍10克丹皮6克白术10克泽泻9克素馨花9克牡蛎30克(先煎).[作法] 水煎服每日1剂.[功效] 行气活血化瘀通络.[主治] 气滞血瘀型肝硬化.证见两胁闷胀胁下痞块蜘蛛痣肝掌或腹壁青筋暴露食欲减退舌质紫暗或有瘀点瘀斑脉弦细涩.(三)红花炖猪胰[用料] 红花9克素馨花9克猪胰1具.[作法] 猪胰洗净切块入红花素馨花隔水炖熟饮汤食猪胰.[功效][主治] 同红花瘀汤.