阑尾炎可能影响营养吸收，但通常为暂时性影响。阑尾炎发作期间可能因腹痛、胃肠功能紊乱导致消化吸收能力下降，但术后恢复期多数患者吸收功能可逐渐恢复正常。
阑尾炎急性期由于炎症刺激，患者常出现恶心呕吐、食欲减退等症状，导致食物摄入量减少。同时炎症反应可能引起肠道蠕动异常，影响营养物质的消化吸收效率。部分患者可能出现腹泻或便秘，进一步干扰肠道对水分和电解质的吸收。这种情况下，蛋白质、脂肪等宏量营养素的吸收率可能暂时降低，但通常不会造成长期营养不良。
少数合并肠梗阻或穿孔的重症阑尾炎患者，可能因肠道结构改变或感染加重导致更显著的吸收功能障碍。若发生腹腔脓肿或广泛粘连，可能持续影响小肠吸收面积。术后需通过肠外营养支持过渡，待肠道功能恢复后逐步转为肠内营养。极少数慢性阑尾炎反复发作者，长期炎症可能影响回盲部功能，间接干扰维生素B12等特定营养素的吸收。
建议阑尾炎患者在急性期选择低脂流质饮食，术后循序渐进恢复普通饮食。恢复期可适当补充益生菌制剂如双歧杆菌三联活菌散，帮助重建肠道菌群平衡。日常注意观察排便情况，若持续存在腹泻、脂肪泻或体重下降，需就医评估是否存在其他吸收不良综合征。
