胰岛素水平偏高时，通常需要避免高糖、高升糖指数食物以及过量酒精摄入。主要限制食物包括精制糖类、高脂加工食品、含糖饮料、酒精饮品及部分高糖水果。
1、精制糖类白砂糖、蜂蜜、糖果等精制糖类会快速升高血糖，刺激胰岛素分泌。这类食物进入胃肠后吸收速度极快，可能导致血糖波动加剧。长期摄入可能加重胰岛素抵抗，建议用代糖或天然甜味剂替代。
2、高脂加工食品油炸食品、膨化零食、奶油蛋糕等含有大量反式脂肪酸和饱和脂肪，可能干扰胰岛素敏感性。这些食物通常与精制碳水化合物结合，双重加重代谢负担。选择蒸煮、凉拌等低脂烹饪方式更适宜。
3、含糖饮料碳酸饮料、果汁饮料、奶茶等含糖量往往超过每日添加糖建议量。液体糖分吸收速度更快，容易引发血糖骤升。建议改为无糖茶饮、柠檬水或淡豆浆等低糖饮品。
4、酒精饮品啤酒、甜酒等酒精饮料可能抑制肝脏糖异生作用，增加低血糖风险。酒精代谢会优先于血糖调节，干扰胰岛素正常功能。若饮酒需控制每日酒精摄入不超过15克。
5、高糖水果荔枝、龙眼、榴莲等热带水果含糖量较高，需控制单次食用量。建议选择低升糖指数水果如草莓、苹果，并搭配坚果或酸奶延缓糖分吸收。
胰岛素偏高人群需建立规律进食习惯，每日分5-6餐少量进食有助于稳定血糖。优先选择全谷物、优质蛋白和膳食纤维丰富的食物，如燕麦、藜麦、深海鱼类和绿叶蔬菜。烹饪时多用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免高温煎炸。保持每周150分钟中等强度运动，如快走、游泳等有氧活动，可帮助改善胰岛素敏感性。定期监测血糖和糖化血红蛋白水平，必要时在医生指导下进行医学营养干预。
血糖高患者能否停用胰岛素需根据病情控制情况决定，若血糖长期稳定且胰岛功能恢复良好，可在医生指导下逐步减停；若存在严重胰岛功能损伤或急性并发症风险，通常不能擅自停药。
对于部分2型糖尿病早期患者，通过严格饮食控制、规律运动及口服降糖药治疗后，可能实现血糖达标并减少胰岛素依赖。这类患者需在医生监测下逐步调整胰岛素剂量，同时定期复查糖化血红蛋白和空腹血糖，避免反弹。减药过程中可能出现多尿、口渴等血糖波动症状，需及时就医评估。
1型糖尿病或晚期2型糖尿病患者因胰岛β细胞功能衰竭，须终身依赖胰岛素治疗。擅自停药可能导致酮症酸中毒，出现恶心呕吐、意识模糊等危象。合并心脑血管疾病、妊娠糖尿病等特殊情况者，也需维持胰岛素治疗以预防靶器官损害。
建议患者每日监测指尖血糖，记录空腹及餐后血糖值供医生参考。调整胰岛素期间应保持低碳水化合物饮食，避免摄入精制糖。出现心悸、手抖等低血糖症状时立即进食糖果，并联系医生调整方案。所有胰岛素剂量变更必须由内分泌科医生指导完成。
