减肥,如何科学摄入脂肪!

发布于 2012-04-24 16:04

  很多减肥人士都有这样的观点,减肥期间一定不能摄入脂肪。真的是这样的吗?据专家介绍,脂肪是人体三大功能元素之一,健康减肥千万不能忽视脂肪的摄入。那么减肥期间,要如何科学摄入脂肪呢?

  很多人都认为烹调用油是食物中脂肪的唯一来源,只要炒菜少用油就可以限制脂肪了。其实日常食用的很多种食物中都含有脂肪或类脂。根据其存在的方式,我们可以粗略分为看得见的脂肪和看不见的脂肪两大类。

  前者是指从人们感官上就知道含油多的食品,如动物油、花生油、豆油、橄榄油以及动物的“板油”,这些油类人们都知道含有高脂肪,容易避免过多摄入。

  看不见的脂肪,顾名思义,不容易为人所注意,如肉类、蛋类、奶制品、动物内脏、鸡皮、鸭皮等动物外皮,另外豆制品、还有硬果类食物,如花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等均含有多量的脂肪,即使谷类、蔬菜、水果中也含有微量的脂肪。

  这些看不见的脂肪恰恰是人们容易过量食入的,肥胖也由此而来。例如15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃都基本相当于10克纯油脂(约1勺油)的含脂量。

  摄入脂肪过多会引起血脂异常症、肥胖等疾患,因此避免摄入脂肪已经成为人们普遍关注的问题。需要注意的是不但炒菜要少放油,还要特别注意那些隐藏起来的脂肪。营养学家建议脂肪供给的热量以占每日总热量的20%一25啪为宜。

  所以减肥期间对于脂肪的摄入量,不仅要算油脂的量,还要计算隐形脂肪的量,只有这样才能更健康的瘦下来!

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