减肥期间如何补充维生素?

发布于 2012-04-24 16:33

  很多人在减肥过程中因为严格控制食物的摄入量,往往会造成维生素的缺乏,维生素虽然不能为身体提供能量,但是身体的代谢确实离不开维生素的,那么减肥期间如何补充维生素呢?

减肥期间如何补充维生素?

  在减肥过程中,摄入热量的减少,维生素的摄入也大大降低,结果对机体产生了种种不利的影响。为避免这种情况,应做到:

  ①每日尽可能广泛地摄取自然食物,食谱越广泛越好;

  ②注意避免烹调不当引起维生素的过多丢失,烹调或浸泡时间过长,炒菜中“弃汤”不用,先切菜后洗菜,都可能使水溶性维生素丢失过多。

  ③每日应保证足量的新鲜蔬菜和水果。

  ④可在平衡膳食的基础上,补充维生素合剂,如多种维生素片剂或者胶囊,以弥补膳食中维生素摄入的不足。

  维生素是维护身体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。它们的化学结构及生理功能各不相同。既不参与组织构成,也不提供热能,但能帮助机体吸收能量及营养物质,起到像酶和激素一样的作用。维生素具有调节生理功能,积极影响氧化还原过程,调节物质代谢和能量转变的功能。

  维生素不同于前面讲到的三大营养素,在天然食物中含量很少,体内又不能合成或合成量不足,在体内也不能大量储存。所以,维生素虽然需要量很小,但必须经常由食物供给。

  维生素的缺乏不仅会影响减肥,还易身体的某些疾病,所以减肥期间一定不能忽视维生素的补充!

  如长期扰入不足或因其他原因无法满足生理需要,体内维生素含量逐渐降低,进而导致物质代谢障碍,影响正常生理功能。严重维生素不足的持续发展可出现临床症状。如夜盲症、佝偻病、脚气病等,都是维生素缺乏引起的。

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