广东靓汤做晚餐 营养减肥享瘦每一天
发布于 2012-07-03 15:51
广东人很少有胖子，追根溯源和广东人的饮食有很大的关系，广东人爱喝汤，汤品不仅有丰富的营养，还能降低热量，非常适合作为减肥晚餐来食用。下面我们一块儿来看看适合做减肥晚餐的靓汤如何制作吧!
广东靓汤做晚餐 营养减肥享瘦每一天
1、还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
2、广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
5、煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
6、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。
7、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。
8、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用，新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。
上述煲汤技巧，只要你能巧妙学会，就能轻松制作出美味可口的靓汤，推荐大家试试!
9、汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 一周营养早餐 加速燃脂减肥更轻松
下一篇 : 荐！减肥餐如何减热量不减营养
相关推荐
更多
Q
怎么判断自己牙龈癌
回答： 牙龈癌可通过口腔检查、影像学检查和组织病理学检查等方式诊断。 牙龈癌可能与长期吸烟、酗酒、口腔卫生不良等因素有关，通常表现为牙龈溃疡、牙齿松动、口腔出血等症状。口腔检查可发现牙龈...
Q
声带小结怎么做手术适合
回答： 声带小结通常采用支撑喉镜下声带小结切除术或激光声带小结切除术，具体术式需根据病情决定。 声带小结是声带边缘的良性增生性病变，多因长期用声不当或过度发声导致。手术适应证包括保守治疗...
Q
鼻息肉一般分为几种类型
回答： 鼻息肉一般分为三种类型，包括炎症性息肉、过敏性息肉和囊性纤维化相关息肉。 炎症性息肉是最常见的类型，通常由慢性鼻窦炎或反复感染引起，表现为鼻腔黏膜长期充血水肿形成的良性肿物。过敏...
Q
早睡能改善脱发吗
回答： 早睡有助于改善脱发，但需结合其他因素综合干预。 脱发可能与遗传、内分泌失调、精神压力等因素有关。保持规律作息能调节褪黑素分泌，改善毛囊微循环，减少因熬夜导致的休止期脱发。对于雄激...
Q
手上紫血泡怎么处理
回答： 手上紫血泡可能是外伤性血泡或血管性病变引起的，建议根据具体情况处理。 外伤性血泡通常由挤压、摩擦等外力导致皮下毛细血管破裂出血形成。早期可用碘伏消毒后保持局部干燥，避免穿刺以防感...
Q
淋病是严重的病吗
回答： 淋病属于性传播疾病，病情严重程度需结合具体感染情况判断。 淋病由淋病奈瑟菌感染引起，早期主要表现为尿道口红肿、流脓性分泌物及排尿灼痛。若未及时治疗，男性可能发展为附睾炎、前列腺炎...
Q
掏耳朵引起耳鸣怎么办 4大妙招帮你解决掏耳朵耳鸣
回答： 掏耳朵引起耳鸣可通过停止掏耳、清理耳道、药物治疗、就医检查等方式缓解。 掏耳朵时用力过猛或使用尖锐物品可能损伤外耳道皮肤或鼓膜，导致耳鸣。此时应立即停止掏耳行为，避免进一步刺激。...
Q
什么样的蛀牙不需要补
回答： 蛀牙是否需要补牙主要取决于龋坏程度和牙齿结构完整性。 龋齿早期仅累及牙釉质表层且无实质缺损时，可通过加强口腔清洁和氟化物应用控制进展，此时无须立即补牙。这类情况表现为牙齿表面出现...