如何识破“隐藏糖”食物避开肥胖风险

发布于 2012-12-24 13:40

　　糖分一直是肥胖杀手，摄入的食物糖分含量过多的话，身体就会很快走形。其实我们经常吃的食物中有些食物中含有的“隐藏糖”是很多的，如果一天当中你摄入的“隐藏糖”就达到136克，那么你就会遭遇肥胖的危险。那么如何才能让火眼金睛鉴别出哪些食物中含有的“隐藏糖”比较多呢?所以如果你想减肥就要合理的安排一下营养减肥食谱的搭配了。

如何识破“隐藏糖”食物避开肥胖风险

　　不甜却含糖量超高的食物

　　“隐藏糖”无处不在，并非甜的食物里才含糖，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能有大量“隐藏糖”存在。现在带你看看到底哪些食物里面藏着你不知道的糖。

　　1、水果

　　很多人以为吃起来甜的水果含糖就多，很容易就陷入无糖误区。比如西瓜吃起来甜，其含糖量仅为4.2%，猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%。

　　含糖量在9%～13%之间的水果还有苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等，而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果，含糖量超过了14%。

　　2、面包、话梅、酸奶和调味酱

　　一般的白面包100克中含有10～20克左右的白糖，这还不算其本身的淀粉含量。话梅等零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖;番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。哪怕是市面上广为流行的“无糖食品”，其中添加的木糖醇对血糖的影响虽然小于白糖，但研究表明，每克也会产生2.4千卡的能量，比葡萄糖每克产生4千卡的能量只低一点。因为木糖醇的价格远远高于白糖，不少“无糖食品”中甚至同时添加木糖醇和白糖，这种造假行为极易误导消费者。

　　3、膨化食品还有类似核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐藏糖”藏匿者。

　　比如雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，因为含油脂少，被不少商家抓住这一点大打健康牌，很多家长也喜欢买给孩子吃。它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。稍有生活经验的人都知道，它们即使磨成粉，加入沸水后也不能搅成糊，厂家一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。这些食物中的淀粉进入体内，升高血糖的速度比糖还要快。

　　与此类似的还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜。这些食物中的淀粉食入后会迅速转化为葡萄糖，它和吃白糖没什么分别。

　　有些食物中看似含糖量比较少，其实含有的“隐藏糖”却很多，所以想减肥就要提高警惕了。否则只会让我们遭遇肥胖的风险。所以不要想当然的认为一个饮食减肥食谱外表含有的热量很少，关键是要看它真实的热量和糖分到底有多少。

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