多吃胡萝卜可有效预防夜盲症
发布于 2012/04/19 09:10
夜盲症是现代比较常见的眼科疾病，有其是经常熬夜的白领们，想必都有一些晚上看不清的情况存在，这都是夜盲症的预兆之一。专家建议，对夜盲症的预防可以使用食疗法，具体就是用胡萝卜等来进行。
一、胡萝卜富含胡萝卜素可变成维生素A治夜盲症
有些朋友在黑暗的环境中很长时间没有办法适应，或者说基本看不见，这种情况在民间被称为“夜盲症”，在中医里被称为“高风雀目”，西医称之为“视网膜色素变性”。中医认为“高风雀目”多因久病虚赢，气血不足;或脾胃虚弱，运化失司，导致肝虚血损，精气不能上承，要多吃补肝肾的食物;而西医认为夜盲症是因为缺乏维生素A而引起的，补充维生素A可以防治眼干、视力衰退以及夜盲症。
二、胡萝卜营养秘诀生熟吃做法大不同
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康，也不利于夜盲症的预防。如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
对于胡萝卜的吃饭，这里建议多用熟吃法，对夜盲症的预防和治疗都是很有帮助的。有些夜盲症是遗传性的，很难根治，这就需要平时更加注意维生素A的摄入，以减轻夜盲症的症状。
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