肝硬化患者应常吃玉米
发布于 2012/04/23 14:36
玉米被誉为“黄金食物”，玉米营养丰富，它所含的蛋白质、脂肪酸、维生素在粮食作物中是出类拔萃的,玉米还有抗癌功效，这对肝硬化、肝癌都有好处。
材料：鲜玉米棒3根，去壳松子仁100g，红菜椒1个，香葱粒1茶匙，盐1茶匙，白砂糖半茶匙，油1汤匙。
步骤：
1.红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片，玉米棒剥粒备用。
2.大火将平底煎锅烧热，撒入生松子仁，调小火干焙。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。
3.大火烧沸煮锅中的水，将玉米粒放入，将水再次烧开。调中火煮5分钟，然后取出沥干水分待用。
4.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先把香葱粒放入煸炒片刻，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入盐和白砂糖翻炒片刻。
5.沿锅边加入约1汤匙量的清水，以免菜太干，盖上锅盖闷3分钟。
6.打开锅盖，加入烤好摊凉的松仁，大火翻炒均匀即可。
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