肝硬化患者要限制胆固醇的摄入量
发布于 2012/08/20 13:19
肝硬化的发生和人体胆固醇的摄入量有直接关系，胆固醇是人体中一种非常重要的营养物质，不仅参与形成细胞膜，还是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的重要原料。
胆固醇虽然广泛存在于动物性食物中，但是不同的动物和动物不同的部分所含胆固醇的量大不相同。一般来说，兽肉的胆固醇含量多于禽肉，肥肉多于瘦肉，贝壳类的食物多于鱼类。此外，蛋黄、动物内脏中所含的胆固醇量也很高。
降低饮食中胆固醇含量的方法：
1.多吃鱼：鱼肉中含有丰富的营养，但是脂肪和胆固醇的含量却非常低。所以对肝硬化患者来说，鱼是不错的饮食选择。
2.多吃富含纤维的食物：含纤维高的食物能够有效减低人体内胆固醇的含量，如面包、各种蔬菜等。
3.多吃大豆制品：大豆制品中含有一种天然的植物化学物质叫异黄酮，这种物质能够把人体中的一些危害健康的胆固醇清除出去，所以人们应该多吃大豆制品。
4.摄入足量的维生素C：血液中维生素C的含量增高，能有效防止胆固醇对血管的损伤，使血管保持通畅，如马铃薯、柑橘类水果等。
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