根类及根茎类药材一般采收应在什么季节
发布于 2025/05/22 13:07
根类及根茎类药材一般在秋季至初冬采收。采收时间主要受植物生长周期、有效成分积累规律、气候条件、品种差异和贮藏需求等因素影响。
1、植物生长周期：
多数根茎类药材在秋季地上部分枯萎后进入休眠期，此时地下器官营养储存最丰富。如黄芪、当归等多年生植物，秋季停止生长时根部膨大，淀粉、皂苷等活性物质含量达到峰值。
2、有效成分积累：
低温环境下植物代谢转向次生代谢产物合成，秋季昼夜温差促进药用成分积累。例如人参皂苷在9-11月含量最高，丹参酮类物质在霜降后显著增加。
3、气候条件：
北方寒冷地区需在土壤封冻前完成采收，南方可延至初冬。干旱地区宜选雨季结束后采收，如甘肃的党参多在10月采挖；多雨地区需避开汛期防止腐烂。
4、品种差异：
部分品种需特定时节采收，如春季采挖的延胡索清明前后、夏季采收的半夏夏至时节。两年生植物如板蓝根常在种植次年秋季采收。
5、贮藏需求：
秋季采收利于药材干燥处理，空气湿度降低可减少霉变风险。如地黄采后需反复堆晒"发汗"，冬季低温环境更适合浙贝母等鳞茎类药材的保鲜储存。
采收后需根据药材特性选择阴干、晒干或烘干处理，含挥发性成分的如川芎建议40℃以下低温干燥。贮藏期间保持环境通风干燥，定期检查虫蛀霉变情况。部分根茎类药材需"发汗"或"回润"等特殊加工，如茯苓采挖后需堆置渗出水分，天麻需蒸煮定型。合理轮作可保持土壤肥力，连作地块建议间隔3年以上再次种植同科属药材。
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