白水煮冬瓜通常有助于减肥。冬瓜热量低且富含膳食纤维，能增加饱腹感并促进代谢，适合作为减肥期间的辅助饮食。
冬瓜含水量超过95%，每100克仅含12千卡热量，几乎不含脂肪。其膳食纤维可延缓胃排空速度，减少饥饿感，同时促进肠道蠕动。煮制时不添加油脂能最大限度保留低热量特性，搭配适量蛋白质食物如鸡胸肉或虾仁，可避免营养单一。需注意长期单一食用可能导致蛋白质摄入不足，建议每日摄入量控制在200-300克，并配合全谷物和优质蛋白。
部分人群食用后可能出现胃肠胀气或腹泻，与冬瓜中甘露醇成分刺激肠蠕动有关。肾功能不全者需限制摄入，因冬瓜钾含量较高可能加重电解质紊乱。若减肥期间出现乏力、头晕等不适，应及时调整饮食结构并就医评估。
减肥需结合合理膳食与运动，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走或游泳。避免将白水煮冬瓜作为唯一减重手段，长期极低热量饮食可能降低基础代谢率。可搭配清炒西兰花、凉拌黄瓜等低热量蔬菜，保证维生素和矿物质摄入。若体重持续无变化或伴随月经紊乱等症状，需内分泌科排查多囊卵巢综合征等疾病因素。
