厨房里的瓶瓶罐罐，可能正在悄悄变成"定时炸.弹"！最近有新.闻报道，某家庭因食用变质食材导致全家食物中毒。其实很多厨房常备品都有"寿命"，过期后产生的毒素用开水都杀不死。今天就带你排查厨房里的5大危险分子，看完赶紧回家大扫除！
一、食用油：超过这个时间就是"毒油"
1、开封后的食用油最好在3个月内用完
油脂氧化会产生大量自由基，特别是花生油更容易滋生黄曲霉素。可以闻闻是否有哈喇味，或者倒一点在手心搓热，有刺激气味就要扔掉。
2、小妙招延长保质期
油壶要放在阴凉避光处，最好用深色玻璃瓶分装。每次用完记得拧紧瓶盖，可以往油里加颗维生素E胶囊延缓氧化。
二、调味料：这些"僵尸调料"快扔掉
1、固体调料别超过半年
花椒、八角等香料放久了会失去香味，霉变后产生的黄樟素是强致癌物。发现结块、变色就要立即处理。
2、液体调料也有保质期
酱油开封后要冷藏，出现白膜就不能要了。蚝油必须放冰箱，瓶口发霉整瓶都要扔。番茄酱开封后保质期只有1个月。
三、干货食材：发霉比你想象的更可怕
1、木耳银耳泡发超4小时就危险
会产生米酵菌酸毒素，120℃高温都杀不死。泡发时要控制时间，发现黏腻感立即丢弃。
2、坚果类出现苦味马上吐掉
花生、瓜子等发霉产生的黄曲霉素，毒性是砒霜的68倍。购买时选择小包装，发现哈喇味坚决不吃。
四、五谷杂粮：虫蛀的粮食不能将就吃
1、面粉开封后保质期只有3个月
生虫的面粉里可能有虫卵和排泄物。储存时放几瓣大蒜或花椒，能有效驱虫。
2、豆类发芽不等于没坏
红豆绿豆放久了会失去活性，发芽率低的其实已经变质。真空分装后冷冻保存最保险。
五、厨房用具：这些"老演员"该退休了
1、木筷子使用超半年要更换
裂缝里藏着的霉菌是肝癌诱因之一。竹木餐具每3个月要用沸水煮20分钟消毒。
2、塑料饭盒出现划痕就淘汰
划痕处容易滋生细菌，加热时还会释放有害物质。建议选择玻璃或陶瓷材质更安全。
特别提醒：食物中毒不是闹着玩的！出现恶心呕吐、腹泻发热等症状要立即就医。建议每季度给厨房来次"断舍离"，变质食材宁可错杀也别放过。健康无小事，从今天开始做个"厨房洁癖"也不为过！