准妈妈，夏季谨防“水果病”

发布于 2011-07-18 13:48

　　空腹过量进食荔枝容易引发低血糖，表现为头晕恶心、面色苍白、四肢冰凉、浑身乏力、大量虚汗，伴有腹痛腹泻，严重者还会出现昏迷抽搐、心律失常，需要及时口服或注射葡萄糖。

　　荔枝病

　　这主要是由于荔枝内含有丰富的果糖，过量食用后来不及经肝脏转化成葡萄糖，使血液中葡萄糖含量严重不足所致。儿童和老人体内的转化酶原本就少，因此更不应空腹多食荔枝。

　　芒果皮炎

　　芒果有“热带果王”之称，滋味独特。部分对芒果过敏的人进食几小时后，口唇、面颊和双耳等部位的皮肤会出现红肿、红斑，并迅速向全身蔓延。这是芒果汁内含的异型蛋白和蛋白酶引起的即发型接触性皮肤反应。出现上述症状首先应该停止吃芒果及其他水果，尤其是新鲜的刚采摘下来的水果，并外用抗过敏药物。

　　水果蔬菜不能互替

　　水果和蔬菜都是人体补充维生素和矿物质主要营养来源，但是，尽管两者在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但毕竟是两类不同的食物，营养价值也各有特点。

　　从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘含维生素C较多外，一般水果如苹果、梨、香蕉等所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜，特别是绿叶蔬菜。从经济角度来说，水果品种没有蔬菜丰富，价格更是较蔬菜昂贵。因此，要想既充足又经济地摄取维生素C和矿物质还是必须吃蔬菜。

　　蔬菜也不能代替水果。与蔬菜相比，水果也有其自身的优点。味道酸甜可口、不用烹调、营养流失少。多数水果还含有蔬菜中所没有的具有生物活性的物质，如各种有机酸(柠檬酸、苹果酸和酒石酸等)、酚类物质和芳香类物质。

　　这些非营养物质可刺激消化液分泌，开胃消食，并促进多种矿物质的吸收，还具有抗菌消炎，清除自由基，抑制血小板凝集等功效。

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