教你做孕期营养美食
发布于 2011-06-27 14:01
怀孕期间的女性口味都比较挑剔,弄得家人不知道要做什么饮食好.孕中期菜谱教你如何做美味有营养的孕妇菜肴.
一、琵琶豆腐
材料: 豆腐2块、虾、小油菜、鸡蛋清适量.
调料: 植物油、蒜汁、香油、酱油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量.
做法: 1.豆腐洗净抹干水分;虾去壳去肠,加少许盐略腌渍一下,除去水分后拍烂,顺一个方向搅匀,再加入豆腐拌匀;小油菜洗净入水汆烫,捞出待用.
2.取多把汤匙涂油,放入上述拌匀的材料,蒸5分钟,成型后用小刀取出.
3.每件琵琶豆腐撒上少许淀粉,沾上鸡蛋清,放入滚油中炸至微黄色盛起,滗去油装盘.
4.热油锅爆香姜片弃去,加料酒、淀粉、酱油、蒜汁、胡椒粉、香油、蚝油、白糖、盐所勾成的芡汁,煮滚后,淋在琵琶豆腐上,伴以小油菜即成.
二、猪蹄香菇炖豆腐
材料: 猪蹄、豆腐、鲜香菇.
调料: 姜片、料酒、盐各适量.
做法: 1. 将猪蹄洗净,焯水,捞出过凉,备用;豆腐洗净,切块;鲜香菇洗净,一切两半,备用.
2. 锅置火上,放入适量清水,放入猪蹄,大火烧沸后小火炖半小时,再放入香菇、豆腐一起炖煮,加入料酒、姜片,煮至猪蹄熟烂,加入少许盐调味即可.
孕中期菜谱温馨小提示:
豆腐下锅前,先在沸水中浸泡10分钟,便可除去卤水味,这样处理过烹制出的豆腐口感好,味道香.
美味又有营养的食物就这么简单,是不是适合你的口味呢?快按照孕中期菜谱给准妈妈做一道尝尝吧.
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