零食中危害孩子健康的5大隐患
发布于 2012-07-25 17:05
零食，本是正餐外对人体营养的合理补充，但不知何时，人们有点谈零食色变，认为那就是“三高”，那就是“垃圾”，那么，究竟是什么造成人们对零食的这种印象?零食中又有哪些隐患在危害着孩子的健康?
零食中有哪些隐患危害孩子健康?
零食隐患一：色素过量
一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。>>推荐阅读：宝宝吃零食的7大禁忌
零食隐患二：防腐剂超标
食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
零食隐患三：糖精过量
为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
零食隐患四：高盐、高糖
话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
零食隐患五：大量反式脂肪酸
零食虽然有隐患，但并非不能吃，家长要注意选择那些天然、健康、营养丰富的零食，在完善孩子膳食结构的同时，也让孩子解解馋。
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。
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