为何泡茶不宜用保温杯
1人回答
提问时间：2023-10-27 16:53
医生回答
武恩翠 主任技师
回答时间：2023-10-27 17:50
有很多人习惯用保温杯泡茶，其实这个习惯很不好，因为茶叶如长时间浸泡于高温水中，就像文火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，很高的水温也会使茶中的芳香油快速挥发，减少了茶水应有的清香味。维生素C等营养物质在水温超过80℃时也会遭到破坏，保健价值大打折扣。
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武恩翠 主任技师
回答时间：2023-10-27 17:50
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