生吃红薯的优点和缺点都有哪些？

红薯不仅可以烤着吃，生吃红薯也别有一番风味，生的红薯口感脆脆的，还有丝丝甜味。优点是，生吃红薯可以防癌，辅助降血压，降低中风风险，还可以减肥，被公认为"冠军蔬菜"。缺点是，生吃红薯会很难消化，生地瓜中的淀粉，若没经过高温，不易消化，容易产生腹胀，嗝气等不适。在进食红薯的时候，最好不要食用红薯皮，因为红薯皮中含有的致癌物质，有可能会诱发体内的正常细胞发生癌变。另外，红薯含一种氧化酶，如果红薯吃得太多，会使人出现腹胀、打嗝、消化不良的症状。